每到端午前后，新鲜苦瓜大量上市，客家地区的家家户户就开始忙着制作酿苦瓜了。 客家酿苦瓜与酿豆腐、酿茄子并称“煎酿三宝”，是客家菜系中的经典代表。 制作过程 制作客家酿苦瓜，先将新鲜苦瓜洗净切段，小心地掏空内瓤。 接下来是调制馅料，将猪肉剁成细腻的肉泥，再加入香菇、鱿鱼丝等配菜，用生抽蚝油等调味后搅拌至起胶状态，这样制作出的馅料才会鲜嫩不柴。 将调好的馅料小心…

广东省是我国客家人的主要分布地区。客家人广泛分布于广东省各地，几乎每一个县级行政单位都居住着客家人。 然而，在一个县级行政单位中，客家人仅偏居于某一镇且镇内无其他方言的情况却很不常见，广东台山的客家人分布即是此种情况。 历史背景 清朝建立后，实行海禁政策，严禁船只出海，沿海居民内迁50里。 康熙初年，朝廷实行“迁海”复界政策，允许居民复居海边垦荒种地。在此政…

客家名贤叶澄海。 9月27日晚，深圳大学建校40周年捐赠签约仪式暨“四秩芳华逐梦未来”文艺晚会在该校元平体育馆举行。期间，一批爱心人士积极捐款，广东省客属海外联谊会（广东省客联）名誉会长单位深圳市叶澄海慈善基金会捐赠人民币5000万元给深圳大学助力教育事业。 这是叶澄海名誉会长继2017年捐资1亿元支持中国人民大学新校区国际关系学院楼，2018年廖清清、叶澄…

在浙江丽水云和县西北部的群山之间，有一座海拔600多米的古村落——南洞村。这里北接松阳，西临龙泉，距离赤石乡政府不远。村庄坐北朝南，四周山峦环抱，远远望去如同隐藏在山间的洞穴，因此得名“南洞”。 这个看似普通的山村，实际上承载着一段长达三百年的客家移民史。据黄氏家谱记载，康熙五十六年（1717年），黄氏家族的第九代子孙茂福、茂禄兄弟二人，带着家眷从福建上杭的…

赣州市人民政府市长李克坚（中）宣布首届赣南茶油展销会开幕。 2023年12月5日，由江西省赣州市人民政府和中国林业产业联合会共同主办，赣州市林业局、赣县区人民政府、赣州市投资促进中心、中国林业产业联合会木本油料分会共同承办，为期三天的首届赣南茶油展销会在赣州市赣县区客家文化城揭幕。 赣南茶油现场烹制食品。 来自北京、上海、厦门商会，中粮集团、鲁花集团、阿里巴…

世界客属恳亲大会（简称“世客会”）是国际上最具影响力的华人盛会之一，是海内外客属乡亲联络乡谊和进行跨国跨地区交往的重要载体，也是各国各地区客家人开展经济合作和文化交流的重要舞台。  世界客属恳亲大会缘起于1971年9月28日香港崇正总会举行的第一届世界客属恳亲大会，20世纪基本上每两年举行一届，21世纪以来每年举办一届。已在亚、美、非三大洲11个国家和地区举…

曾晓梅（左二）指导剪纸作业。 在“客家摇篮”——赣州，这里有丰厚的客家历史文化底蕴，除了吹拉弹唱的音乐艺术，和富含赣南特色的客家擂茶、客家熏鸡、兴国鱼丝等客家美食，还有被列为非物质文化遗产项目的客家剪纸。在原赣州市文化局局长夏之明看来，曾晓梅是赣南当仁不让的客家剪纸代表性人物。尽管年过花甲，曾晓梅留给记者的第一印象是淳朴“客家妹子”形象，谦恭温和、端庄热情。…